多數人問「店面加盟需要什麼條件」, 其實真正該問的是: 我現在的條件,適合哪一種店面規模? 坪數、人力、資金三件事是連動的, 不是各自獨立存在。
新手最容易掉進的迷思, 是一味追求小坪數、省租金。 但坪數一旦小於業態需求, 問題會直接反映在營收上, 而不是帳面租金。
外帶型、快速周轉型店面, 才適合極小坪數; 若需要內用、操作設備或倉儲, 坪數不足只會讓效率與翻桌率雙輸。
許多加盟說明會談人力, 只會講最低配置, 卻不會告訴你: 人力不足時,補位的人一定是加盟主本人。
若你無法長時間站第一線, 那就不該選擇高度依賴現場操作的店型。 人力需求,實際上是在測試你的體力與時間。
店面加盟的資金需求, 至少要拆成三段來看: 開店投入、營運週轉、錯誤緩衝。 只準備「剛好能開店」的資金, 幾乎等同於賭運氣。
現實中最安全的狀態, 是即使前三個月營收不如預期, 仍能撐得住現金流。
坪數決定你能不能做量, 人力決定你能不能撐時間, 資金決定你有沒有修正空間。 這三者加起來, 才是真正的店面加盟需求。
如果三者之間出現明顯落差, 那不是「之後再調整」, 而是開店前就已經埋下的風險。
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