當預算落在同一個價位帶, 你很快會發現選項橫跨不同業態: 餐飲、零售、服務、外送、複合型。 站在投資者角度, 問題從來不是哪個比較紅, 而是哪一個比較不會把你拖垮。
同價位不同業態, 最大差異在營收節奏: 有的靠高頻低單價, 有的靠低頻高毛利, 有的靠一次成交後續回購。
若你的現金流承受度有限, 高頻但波動大的業態, 反而比低頻穩定型更危險。
餐飲型常見的是人力與租金壓力; 零售型面對庫存與週轉風險; 服務型依賴個人能力與客源穩定度。 沒有哪個比較輕鬆, 只是壓力來源不同。
重點在於: 你比較怕哪一種失控。
‧ 如果連續兩個月營收下滑,能撐多久?
‧ 人力出狀況時,你能否親自補位?
‧ 若品牌熱度下降,是否還有基本客源?
只要有一題讓你感到不安, 那個業態就不適合你, 不論品牌多強。
同樣是 200 或 300 萬, 有的業態把錢花在裝潢設備, 有的花在人力與行銷, 有的則鎖在長期租約。 鎖定方式不同, 風險回收路徑也完全不同。
評估時, 要看「最壞情況下,哪些成本能縮、哪些不能」。
品牌加盟比較, 不是挑最好看的, 而是挑在你條件下,最不容易失控的業態。
當你能清楚說出「我為什麼不選另外那幾個」, 這個選擇才算成熟。
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