加盟店型態比較：旗艦店、外帶店、複合店

加盟店能不能撐下來，常常不是品牌問題， 而是一開始就選錯店型。 旗艦店、外帶店、複合店，看似只是坪數差異， 實際上是三種完全不同的成本結構與經營壓力。

型態一：旗艦店｜撐的是形象，壓的是現金流

旗艦店通常位在主商圈、主幹道， 坪數大、裝潢重、視覺完整， 目的是建立品牌存在感，而不只是賣產品。

‧ 租金與裝潢占比高
‧ 人力配置彈性低
‧ 對來客數波動極度敏感

對加盟主而言，旗艦店的風險在於： 一旦營收未達預期，調整空間極小。 這不是新手友善的店型。

型態二：外帶店｜拼效率，考驗選址與節奏

外帶店的核心不是裝潢， 而是「動線、出餐速度、翻桌率」。 坪數小、投資低，是近年最常見的加盟型態。

‧ 固定成本相對可控
‧ 成敗高度依賴人流品質
‧ 高峰時段壓力集中

外帶店撐得住的關鍵， 不在單筆利潤，而在每小時能不能穩定出量。 選錯地點，整個模型會直接失效。

型態三：複合店｜看起來什麼都有，其實最難管

複合店常結合內用＋外帶，或多品項並行， 表面上增加客源，實際上也放大管理複雜度。

‧ 設備與備料種類多
‧ 人員訓練成本高
‧ 動線與尖峰衝突風險大

複合店真正的門檻不在資金， 而在你能不能把複雜度壓回可控範圍。 否則忙的只是人，不是效率。

三種店型，現實選擇邏輯

如果你資金有限、抗壓低，外帶店相對安全； 如果你有團隊、能撐現金流，旗艦店才有意義； 如果你管理能力強、願意長期磨，複合店才撐得住。

店型不是越大越好， 而是錯了還能不能修。

冷靜結論：店型選錯，後面全是補洞

加盟店型態一旦確定， 租金、人力、營運節奏幾乎同步被鎖死。

看懂店型， 比聽品牌故事重要得多。