當投資金額來到 300 萬, 多數人會把注意力放在「能不能撐住營收」, 卻低估了另一個更致命的問題:固定成本一旦成形,幾乎無法回頭。
很多 300 萬級別的加盟失敗, 不是生意太差, 而是每個月一開始就被扣掉太多錢。
到了 300 萬等級, 店面通常不再是「能省就省」, 而是被品牌規範、商圈條件綁住。
常見狀況是:
‧ 租金占比看似合理(10–15%)
‧ 但租期一簽就是 5–9 年
‧ 業績波動時,完全沒有調整空間
300 萬連鎖幾乎都不是一人店。 一旦進入多班制, 人力就會從「變動成本」變成「固定支出」。
最容易被低估的是:
‧ 店長與副手的薪資
‧ 勞健保與加班結構
‧ 離職與重新訓練的隱性成本
很多固定成本, 並不會明確寫成「每月必付」, 卻持續消耗現金流。
包含:
‧ 強制更新設備或系統
‧ 指定耗材與進貨來源
‧ 品牌年度活動與配合支出
在營收高的時候, 抽成看起來不痛不癢; 但在平盤或下滑時, 它會變成壓垮利潤的最後一根稻草。
特別要注意:
‧ 是否有最低抽成門檻
‧ 管理費是否隨營收調整
‧ 行銷費是否另計
很多 300 萬投資者, 會假設自己「先不拿薪水」, 但這其實是把最大成本藏起來。
一旦你必須回到市場找工作, 或無法長期投入, 這間店的結構往往立刻失衡。
真正該害怕的, 不是一次投入 300 萬, 而是每個月被固定成本鎖死。
如果你算不出 「最差狀況下,這些錢還撐不撐得住」, 那這個級距,風險會遠超你想像。
300 萬連鎖加盟, 是結構戰,不是衝動戰。
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