店面加盟多久回本？影響回本速度的三大因素

問店面加盟多久回本， 多數人期待的是一個月份答案。 但實際經驗告訴你， 回本速度不是看品牌， 而是看三個會天天影響現金流的現實條件。 只要其中一項失衡，回本時間就會被直接拉長。

因素一：固定成本占比，決定你撐不撐得住

店面加盟最大的敵人是固定成本。 租金、人力、權利金， 不管有沒有生意都得付。 實務上，固定成本越高， 回本速度越依賴「不能出錯」。 能慢慢回本的店，通常固定成本都壓得住。

因素二：營收穩定度，比高峰營收更重要

新手最容易用旺季數字估回本， 卻忽略淡季。 真正跑得久的店， 營收不一定爆， 但波動小。 穩定月，才是回本的主要貢獻者。

因素三：人力配置，直接影響回本效率

人力不是越省越快回本。 人手不足會拖慢出餐、拉高錯誤率， 反而讓營收卡關。 但人力過多， 利潤又被吃掉。 回本快的店，幾乎都有剛好的班表設計。

不同行業的實務回本區間

‧ 外帶型餐飲：12–24 個月（高度吃商圈）
‧ 內用餐飲：24–36 個月（人力與租金壓力大）
‧ 服務型店面：12–24 個月（靠工時換速度）
‧ 零售型店面：18–36 個月（庫存周轉是關鍵）

為什麼很多店「看起來有生意，卻回不了本」？

因為營收被高租金、人力與制度費用吃光。 有客人不代表有現金， 能留下來的錢，才會推動回本。

加盟主實務的回本檢查清單

‧ 淡季月份能否打平？
‧ 固定成本占營收幾成？
‧ 少一成營收，回本會延多久？
‧ 是否需要長期加班才能成立？

實務結論

店面加盟回本，拼的是耐力，不是速度

前加盟主最一致的感受是： 回本慢一點不可怕， 撐不到回本才可怕。 能在正常工時下穩定累積現金流，回本自然會發生。